Brasileiríssima feijoada brilha no Bar Nacional

 

Indicada novamente entre as finalistas do Prêmio Bom Gourmet como uma das melhores de Curitiba, a feijoada do Bar Nacional é uma ótima dica para curtir o inverno, ainda mais em plena Copa do Mundo, quando o futebol inspira a brasilidade. A Feijuca do Nacional, como foi carinhosamente batizada pelo chef João Gabriel Nunes, é uma das especialidades da casa, que foi criada para homenagear a cultura e a gastronomia dos anos de ouro da boemia, entre as décadas de 40 e 50.

 

A feijoada da casa é servida em dois dias e em dois formatos diferentes. Aos sábados, conta com a exuberância de um buffet livre. Já aos domingos, a opção é à la carte, apresentada em cumbucas à mesa do cliente, com porções para uma ou duas pessoas.

 

Em ambas as versões, o cuidado no preparo é o mesmo, seguindo a receita familiar do chef João. Com essas raízes, o prato é um dos mais procurados do bar desde sua inauguração, há três anos e meio. Logo de cara, já foi incluído nos rankings das melhores feijoadas curitibanas, ao lado de outras com décadas de tradição.

 

A receita honra o termo "feijoada completa". Todos os cortes de carne, o feijão e os demais temperos são cozidos juntos, para que o sabor seja realçado. "Fica bem presente um toque defumado e mais 'carnudo' em todo o prato", conta João, que também é um dos sócios da casa, ao lado do empresário Luis Eduardo Motta, o Piratinha. Outro segredinho é um caldo de vegetais da casa, preparado com cebola, cenoura, salsão, salsinha e cebolinha.

 

No formato buffet, a feijoada é servida todos os sábados, do meio-dia às 16h. O preço é de R$ 77,90 por adultos e de R$ 39,90 para crianças de seis a 12 anos. Até cinco anos, os pequenos não pagam. Nesse sistema, após o preparo, os ingredientes e acompanhamentos são servidos em cumbucas separadas, para que o cliente se sirva à vontade do que mais gosta. Desse modo, o buffet traz calabresa defumada e paio, costelinha, lombo, carne seca, orelha, pé e rabo, além de arroz, couve, banana à milanesa, pururuca, laranja, torresmo marinado na cachaça e melado de cana, farofa da casa e vinagrete.

 

DOMINGO TAMBÉM É DIA

 

Aos domingos, a feijoada à la carte pode ser pedida do meio-dia às 17h. Ela é servida à mesa, em cumbucas menores, com porções para uma pessoa (R$ 77,90) ou duas pessoas (R$ 119,90). A receita é a mesma do sábado, completa e com a assinatura do chef. É servida com cinco acompanhamentos à escolha entre arroz, couve, banana à milanesa, pururuca, laranja, torresmo marinado na cachaça e melado de cana, farofa da casa e vinagrete.

 

 

Bar Nacional

 

Endereço: Rua Mateus Leme, 368 – São Francisco, Curitiba - PR

Reservas pelo WhatsApp: (41) 98849-5353

Siga: www.instagram.com/nacionalbar