Realizado de 16 de setembro a 10 de outubro, no Salão Roma, em Santa Felicidade, Projeto à Mesa oferece pratos individuais e convida o público a contribuir com a construção de mais um formato do restaurante
Conhecida pelo tradicional rodízio italiano, a Família Madalosso avança em sua estratégia de expansão com uma nova forma de receber o público. Entre os dias 16 de setembro e 10 de outubro, o Salão Roma será palco do Projeto à Mesa, experiência temporária com atendimento à la carte que será oferecida como uma opção complementar ao rodízio, que continuará funcionando normalmente.
A proposta é apresentar uma nova maneira de aproveitar receitas que fazem parte da história da casa, com liberdade para escolher entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas. Durante o período, os clientes serão convidados a compartilhar suas impressões por meio de uma pesquisa, que ajudará a Família Madalosso a avaliar a adesão ao formato e orientar os próximos passos do projeto.
“O Projeto à Mesa nasce do desejo de ouvir ainda mais os nossos clientes e entender como eles gostariam de viver a experiência Madalosso, para além do rodízio, que é o nosso carro-chefe. Temos uma história construída em torno da mesa, da convivência e de receitas que atravessam gerações. Agora, queremos apresentar essas receitas em um novo formato, mantendo o sabor e o carinho que sempre fizeram parte da nossa essência”, afirma Mariana Werner, CEO da Família Madalosso.
O cardápio reúne clássicos da culinária do Madalosso e combinações já conhecidas pelo público da casa. Entre as entradas estão saladas, polenta frita, asinhas de frango e arancini com vinagrete, entre outras opções.
Nos pratos principais, o público poderá escolher entre gnocchi salsa com polpetone, escalopes de alcatra ou frango prensado; espaguete com parmegiana ou frango prensado; lasanha ao molho Alfredo; ravioli quatro queijos; tortei de abóbora com alcatra; e o Italianinho, combinação de risoto, polenta frita e asinhas de frango. Também será possível acrescentar porções de frango prensado ou alcatra aos pedidos.
Para finalizar, o menu traz sobremesas como petit gâteau, torta belga, cheesecake de frutas vermelhas, sobremesa Capivara e Rondelli Romeu e Julieta, preparado com queijo e goiabada e servido com molho Alfredo.
O Projeto à Mesa integra o movimento de expansão da Família Madalosso e busca ampliar as possibilidades oferecidas ao público, sem deixar de lado o formato que consolidou a história do restaurante. A experiência permitirá testar a receptividade ao serviço à la carte, compreender novos hábitos de consumo e avaliar como essa opção poderá contribuir para os próximos passos da marca.
“Queremos que os clientes se sintam parte dessa experiência e ajudem na decisão de passos futuros. A opinião de cada cliente será fundamental para compreendermos a receptividade ao formato e avaliarmos os próximos passos do projeto. É uma experiência que respeita a nossa tradição, mas também abre espaço para experimentar, aprender e evoluir junto com o público”, complementa Mariana.
Durante todo o período do Projeto à Mesa, o tradicional rodízio da Família Madalosso continuará funcionando normalmente. A experiência à la carte será oferecida exclusivamente no Salão Roma, das 11h30 às 15h e das 18h30 às 22h.
Serviço
Projeto à Mesa – experiência à la carte da Família Madalosso
Período: de 16 de setembro a 10 de outubro, de 11h30 a 15h, das 18h30 às 22h.
Local: Salão Roma – Família Madalosso
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